Carraghénane

Un liant naturel à base d'algues marines

Le carraghénane est fabriqué à partir d'algues marines. À l'origine, il s'agissait uniquement de mousse d'Irlande, mais aujourd'hui, différentes sortes d'algues sont traitées. Les algues sont récoltées, lavées, séchées et réduites en poudre.

Le carraghénane contient un pourcentage élevé de cellulose. C'est un excellent gélifiant naturel, un épaississant et un liant pour l'eau. Notre carraghénane est de type Kappa et 100% naturel sans additifs.

Utilisation

Le carraghénane n'a pas de goût. Utilisez-le pour lier les soupes, les sauces ou les assaisonnements de salade. Dans la crème glacée faite maison, il empêche la cristallisation.

Le-carraghénane est soluble dans l'eau. Après avoir été chauffé, il forme un gel lors du refroidissement. Il est moins adapté à la congélation et à la décongélation.

Ingrédients

Carraghénane pur, 100% naturel sans additifs

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.